Skip to content
Mint Green Mind
  • Home
  • Vegan Food
    • Recepten
    • Eetdagboek
    • Kookboeken
    • Inspiratie
  • Fair Fashion
    • Outfits
    • Inspiratie
  • Green Beauty
  • Eco Travel
    • België
    • Duitsland
    • Frankrijk
    • Letland
    • Nederland
    • Oostenrijk
    • Portugal
    • Spanje
    • Zweden
  • About
  • Contact
    • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring

Tag: selderij

Indonesische Bamisoep (vegan)
Recepten Vegan Food

Opa’s bamisoep

Deze Indonesische bamisoep met taugé is een recept van mijn opa. Wij eten het al jaren, maar inmiddels heb ik het helemaal geveganized!

Continue Reading
Djuli - Mint Green Mind

Hoi ik ben Djuli en welkom op Mint Green Mind! Hier deel ik mijn vegan recepten, duurzame outfits, natuurlijke beautyproducten en eco reisjes/hotspots. Veel leesplezier!

Zoek een artikel

Volg me op Instagram

Ik ben een sucker voor leuke drankjes. En zeker al Ik ben een sucker voor leuke drankjes. En zeker als zo’n mooi verhaal hebben als die van @rozebunker! 🌿

De fruitslagers van Roze Bunker maken siropen met fruit en kruiden uit hun eigen voedselbos of gered uit de container. Er gaat niks verloren! Zelfs hun flessen worden gerecycled tot drinkglazen, zo tof!

Mijn favoriet is de peer-bosmunt siroop! Dit “receptje” komt van hun eigen website, maar ik deel ‘m hier ook nog eens:

🍐 1 deel peer-bosmunt siroop
🍐 4 delen bruiswater
🍐 splash citroensap
🍐 serveer met een schijfje peer en een takje munt

Dit is trouwens helemaal #nospon, ik ben gewoon een enorme fan van dit bedrijf 🙌 Mede dankzij Miriam van @veggiereporter ☀️ 

Heb jij de siropen van Roze Bunker al geproefd?

#rozebunker #zerowaste #duurzaam #circulair #biologisch #lokaal #voedselbos #vegan #plantaardig #tegenvoedselverspilling #foodfotografie #veganfoodfotograaf
Vegan eiersalade 🐣 Dit recept staat al sinds a Vegan eiersalade 🐣

Dit recept staat al sinds afgelopen zomer op m’n blog, maar hij is ook perfect voor bij je paasbrunch, dus ik deel ‘m ook even hier!

Ingrediënten:
🐥 250g tofu
🐥 175g vegan mayo
🐥 2 tl fijngesneden bieslook
🐥 1/2 tl mosterd
🐥 1/2 tl sriracha
🐥 1/2 tl kala namak
🐥 1/4 tl currypoeder
🐥 1/4 tl kurkuma
🐥 flinke snuf zwarte peper

Bereiding:
🐥 Laat het blok tofu uitlekken.
🐥 Breek de tofu in stukken en doe ze in een grote kom. Het hoeven geen perfecte blokjes te zijn. Het ziet er juist realistischer uit als je de tofu in ongelijke brokken verkruimelt.
🐥 Voeg alle andere ingrediënten toe en roer het goed door elkaar.
🐥 Proef de eiersalade en voeg eventueel meer kruiden toe naar smaak.
🐥 Serveer het op brood met rucola en radijsjes. 

Fijn paasweekend! ☀️

#veganeiersalade #veganeggsalad #veganegg #tofurecipes #veganrecepten #veganblogger #veganpasen #veganeaster #plantbased #plantaardig #vegannederland #veganbelgium #mintgreenmind
Tropical mocktail met passievrucht en limoen 🌴☀️

Op de website van @colruyt_be kwam ik een receptje tegen voor een heerlijke tropical cocktail, perfect voor de komende dagen! Maar omdat ik zelf niet zo veel alcohol drink, maakte ik er een mocktail van. 

Ingrediënten voor 2 glazen:
☀️ ijsblokjes of gemalen ijs
☀️ vlierbloesemsiroop
☀️ bruiswater
☀️ 2 passievruchten
☀️ 1 limoen
☀️ 2 takjes munt

Bereiding: 
☀️ Vul de glazen met ijs, doe er een laagje vlierbloesemsiroop in en vul aan met bruiswater.
☀️ Snijd de passievruchten doormidden en de limoen in 6 partjes.
☀️ Knijp boven elk glas een halve passievrucht en 2 partjes limoen uit. Doe de uitgeknepen partjes limoen in het glas en roer goed door.
☀️ Serveer de glazen met een halve passievrucht, een partje limoen en een takje munt. 
☀️ Enjoy!

Tip: sla dit recept op voor later!

#spon #colruyt #lekkerkoken #mocktail #tropicalmocktail #passievrucht #limoen #foodfotografie #veganfotograaf #veganfoodfotograaf #vegannederland #veganbelgium #veganblogger
Er staat een nieuwe rubriek op Mint Green Mind! Ik Er staat een nieuwe rubriek op Mint Green Mind! Ik zet vanaf nu elke maand een andere keuken in de spotlight. Maar dat doe ik niet alleen!

Vandaag deelt Sammie van @simplysammiefood het recept voor haar heerlijke linzensoep en ik heb haar van alles gevraagd over de Iraanse keuken. 🇮🇷 

Link in bio!

#linzensoep #iraans #veganrecept #vegannederland #veganbelgium #veganiran #veganiranianfood #linzen #kurkuma #vegansoep
Nog meer chocola! 🙌 Gisteren deelde ik al een Nog meer chocola! 🙌

Gisteren deelde ik al een chocoladerecept hier op Instagram, maar nu staat er nog een nieuw recept op m’n blog! Eentje die ik zelf heeel vaak maak.

Iets met pure chocola, zijdentofu, vanille, amandel en amaretto. 🤤

Link in bio!

#veganchocolatemousse #veganchocomousse #vegandessert #amaretto #zijdentofu #silkentofu #veganblogger #vegannederland #veganbelgium
Easy vegan recipe! 🍐 Ik heb weer een heel leuk Easy vegan recipe! 🍐

Ik heb weer een heel leuk receptje voor je! Deze bladerdeegtaartjes met peer en chocola zijn super makkelijk te maken!

Ingrediënten:
- 2 peren
- 1 rol bladerdeeg
- 2 el plantaardige melk
- 4 tl agavesiroop
- klein handje amandelen, grof gehakt
- 50 g pure chocola

Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schil de peren, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder het klokhuis voorzichtig.
- Rol het bladerdeeg uit en leg de halve peren erop met het snijvlak naar beneden. Snijd met een mesje rond de peren, maar laat wat ruimte over. Rol de randen van het bladerdeeg een beetje naar binnen.
- Bestrijk de randen van het bladerdeeg met de plantaardige melk.
- Maak met een mesje een paar inkepingen in de peren en verdeel de agavesiroop en amandelen erover.
- Zet de taartjes 20 à 25 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin is.
- Smelt ondertussen de chocolade au bain-marie of in de magnetron(/microgolf 🇧🇪).
- Haal de perentaartjes uit de oven en verdeel de gesmolten chocolade erover. 
- Serveer warm en enjoy!

Dit recept is van @colruyt_be, maar met een paar simpele aanpassingen heb ik ‘m helemaal vegan gemaakt! 🌿

Tip: sla dit recept op voor later! 🙌

#spon #colruyt #lekkerkoken #vegandessert #vegantaartje #bladerdeeg #veganbelgium #vegannederland #veganrecepten #vegansnack #foodfotografie #veganfoodfotograaf
Ik heb vandaag een mooie sneeuwwandeling gemaakt i Ik heb vandaag een mooie sneeuwwandeling gemaakt in Heverlee met @bambieseatkale, maar we zijn helemaal vergeten om foto’s te maken, dus hier is een foto van een andere winterwandeling een paar weken geleden. ❄️

Heb jij vandaag gewandeld in de sneeuw of ben je lekker onder je dekentje blijven liggen? ☃️

#elsenborn #liege #luik #hogevenen #hautesfagnes #belgium #belgie #wallonie #winterwandeling #sneeuw
Winactie nr. 2! 🌿 Yess je kunt nu ook meedoen Winactie nr. 2! 🌿

Yess je kunt nu ook meedoen voor het tweede pakket (t.w.v. €150,78)! Ook dit pakket zit bomvol geweldige vegan & duurzame producten die ik zelf heel graag gebruik!

In pakket 2 zit:

✨ Kookboek ‘Gewoon Vegan’ van Alexandra Penrhyn Lowe (@gewoon_vegan)
✨ Uitwisbaar notitieboekje van @bambook
✨ Natuurlijke shampoo, shower gel en body lotion van @thermebeauty 
✨ Witch hazel, lavendelolie en tea tree olie van @naturalheroes om je eigen yogamat spray te maken
✨ Wasmiddel en wasverzachter van @ecover_nl 
✨ Twee soorten biologische thee van @pukkaherbsnl 
✨ Cacaopoeder en pompoenpitpoeder van @raworganicfoodnl 
✨ Cadeaubon t.w.v. €30 van @watmooi 

Dit moet je doen om kans te maken op het pakket:
✨ Volg @mint.green.mind 
✨ Like deze post
✨ Tag your friends! Elke comment met 2 tags is één deelname, dus ga los! 

Meedoen kan t/m zaterdag 6 februari. Alleen voor NL & BE.

Vergeet niet om ook mee te doen aan de eerste winactie! 🎁
Happy new month! ✨ Sinds vorig jaar plannen Jen Happy new month! ✨

Sinds vorig jaar plannen Jens en ik afwisselend elke maand een date voor elkaar. Pas op het moment zelf komt de ander erachter wat we gaan doen.

Zo regelde Jens vorig jaar een etentje bij een Ethiopisch restaurant in Brussel waar ik heel graag heen wilde. En nam ik hem mee naar Reel Rock, een klimfilmfestival. 🧗‍♂️

En toen begon de lockdown en moesten we wat creatiever zijn. Maar een wandeling maken in een mooi gebied of thuis een driegangendiner koken is minstens even leuk als al die andere uitjes. ❤️

Volgende week is het weer Jens z’n beurt. Ik weet al dat we een tweedaagse wandeltocht gaan doen inclusief overnachting in een B&B, maar ik weet nog niet waar! 🌲

Het is zo leuk! Echt iets om elke maand weer naar uit te kijken! 

Welke date-tradities heb jij met je partner (of een vriendin, of je kat, of jezelf)? 💁‍♀️💅
Volgen op Instagram

Volg Mint Green Mind op Facebook

Volg Mint Green Mind op Facebook

Volg Mint Green Mind op Pinterest

Vegan blogs lijst

De leukste Nederlandstalige vegan blogs

Bestel iets via Bol.com en steun Mint Green Mind!

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Ik ben affiliate partner van Bol.com. Als je iets bestelt via deze link ontvang ik een klein percentage van het bedrag, zonder dat jij er extra voor hoeft te betalen. Dankjewel!

Copyright © 2021 Mint Green Mind – Designed & Developed by ZThemes
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.OkNee