March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind
Month in pictures Personal

March in pictures

Maart is alweer voorbij. En wat heb ik een leuke maand gehad! Ik was jarig, ging een paar dagen op vakantie en ik maakte natuurlijk weer heel veel foto’s. In dit maandoverzicht laat ik je alle hoogtepunten zien.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

Begin maart kocht ik een nieuwe blender als cadeautje voor mezelf, want…

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

… ik was jarig! Jens en ik aten op mijn verjaardag vegan burgers bij VegaVerso en we wandelden door het mooie Leuven. Het was gelukkig prachtig weer die dag.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

In het weekend na mijn verjaardag organiseerde ik een Vegan High Tea voor mijn familie. Ik maakte twee hartige gerechtjes en drie zoete. Ze waren allemaal heerlijk! De recepten vind je hier.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

Ik ging een paar daagjes naar Mallorca met Jens en twee van zijn vrienden. Jens en Glenn gingen bijna elke dag fietsen. Fre en ik dwaalden door Palma op zoek naar vegan-friendly hotspots.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

De eerste vonden we al vrij snel. De bagels bij Bagel waren echt heerlijk! Ik schreef er een blogpost over. Later vonden we nog een andere leuke hotspot. Daar schrijf ik binnenkort een blogpost over!

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

Op dag 3 huurden we een scooter en deden we een road trip over het eiland. We belandden in het dorpje Fornalutx, een van de mooiste en groenste dorpjes waar ik ooit ben geweest. We aten pizza’s als lunch (de eerste foto van deze post) en reden weer verder..

march11

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

We maakten onderweg nog twee stops om wat foto’s te maken van het prachtige uitzicht. Helaas was de vakantie maar voor een paar dagen en gingen we al snel weer naar huis.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

Natuurlijk maakte ik deze maand weer een paar lekkere gerechten die ik op Instagram met jullie deelde. (Volg je mij al op Instagram?)

Linksboven: Mango curry uit het Thug Kitchen-kookboek.
Rechtsboven: Sushi bowl met avocado, komkommer en mango.
Linksonder: Vrolijke focaccia met cherrytomaatjes in verschillende kleuren. Het recept hiervan komt binnenkort online.
Rechtsonder: Pasta carbonara met shiitake “bacon” uit Chloe’s Vegan Italian Kitchen.

March in pictures - Maandoverzicht Mint Green Mind

Ook maakte ik deze supersimpele falafelballetjes. Het recept staat sinds dinsdag online.

Wat is het lekkerste recept dat jij deze maand hebt ontdekt?

In dit artikel staan affiliate links.

16 thoughts on “March in pictures”

  1. Jammie, het eten ziet er allemaal zo lekker uit. Ik kijk uit naar het recept van de falafelballetjes, hmmm! Ook gaaf dat je naar Mallorca geweest bent, het is echt mooi daar!

  2. Gosh die high tea ziet er echt heerlijk uit! Misschien moet ik dat binnenkort ook maar eens organiseren. Gefeliciteerd nog met je verjaardag. Welke blender heb je gekocht?

    1. Dankje! Het is superleuk en lekker, maar je moet wel een dag in de keuken staan haha 🙂 Ik heb Le Blender van Magimix gekocht. Hij werkt prima tot nu toe.

  3. Nog gefeliciteerd met je verjaardag! Wat een fijne foto’s zeg. Die vegan gerechten zien er echt heerlijk uit 🙂 En wat een heerlijke foto’s van Mallorca, fijn om er even tussenuit te zijn!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *