Skip to content
Mint Green Mind
  • Home
  • Vegan Food
    • Recepten
    • Eetdagboek
    • Kookboeken
    • Inspiratie
  • Fair Fashion
    • Outfits
    • Inspiratie
  • Green Beauty
  • Eco Travel
    • België
    • Duitsland
    • Frankrijk
    • Letland
    • Nederland
    • Oostenrijk
    • Portugal
    • Spanje
    • Zweden
  • About
  • Contact
    • Contact
    • Disclaimer
    • Privacyverklaring

Categorie: Eco Travel

Wildgroei Delft
Eco Travel Nederland

Wildgroei: healthy & vega(n) lunchroom in het centrum van Delft

Ben je binnenkort een dagje in Delft en ben je op zoek naar een lekkere vegan lunch? Dan moet je bij Wildgroei zijn! Een super gezellige vega(n) lunchroom middenin het centrum van Delft.

Continue Reading
Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #3
Eco Travel Spanje

Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #3

Het laatste deel! Vandaag laat ik zien wat we de laatste drie dagen hebben gedaan. We sliepen in een prachtige Airbnb, huurden fietsen op Formentera en vonden het leukste terrasje van Ibiza-Stad!

Continue Reading
Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #2
Eco Travel Spanje

Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #2

In deel 2 van dit fotoverslag laat ik zien wat we hebben gedaan op dag 4, 5 en 6 op Ibiza. We aten bij La Paloma, volgden een rondleiding bij Casita Verde en zagen de mooiste zonsondergang ooit!

Continue Reading
Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #1
Eco Travel Spanje

Fotoverslag Ibiza + vegan hotspots #1

In dit fotoverslag laat ik zien wat we hebben gedaan, gezien en gegeten tijdens onze eerste dagen op Ibiza. We sliepen in een barrel, gingen naar de hippiemarkt, aten heerlijke vegan burgers en gingen dansen in de haven van Ibiza-Stad.

Continue Reading
Vegan-friendly saladebar ETN in Enschede
Eco Travel Nederland

Vegan-friendly saladebar ETN in Enschede

Een paar weken geleden deden Jens en ik voor de tweede keer een surprise road trip. We kwamen uit in Lattrop, een heel klein dorpje vlakbij Enschede. En daar ging ik natuurlijk op zoek naar een leuke groene hotspot!

Continue Reading

Berichtnavigatie

Oudere berichten
Djuli - Mint Green Mind

Hoi ik ben Djuli en welkom op Mint Green Mind! Hier deel ik mijn vegan recepten, duurzame outfits, natuurlijke beautyproducten en eco reisjes/hotspots. Veel leesplezier!

Zoek een artikel

Volg me op Instagram

Nieuw recept online! 🧡 Er staat een nieuw rece Nieuw recept online! 🧡

Er staat een nieuw recept op the blog! Deze bamisoep heb je misschien wel eens voorbij zien komen in mijn Instagram Stories, want ik eet het heel vaak!

Het is een recept van mijn opa die uit Indonesië kwam, maar ik heb er natuurlijk een vegan versie van gemaakt! 🌿

Linkje staat in m’n bio!

#bamisoep #vegansoto #sotoajam #vegansoep #veganrecept #veganblogger #veganfoodfotograaf #plantaardig #healthyvegan #vegannederland #veganbelgium
Ready for 2021! ✨ Yess ik ben helemaal klaar vo Ready for 2021! ✨

Yess ik ben helemaal klaar voor het nieuwe jaar! Ik heb mijn doelen gesteld, een blogplanning gemaakt, een backup gemaakt van m’n computer, de voorraadkast en rommellaatjes opgeruimd en spullen naar de kringloop gebracht! 🌲

Mijn goede voornemens voor volgend jaar zijn een beetje anders dan normaal. Omdat ik niet weet wat het nieuwe jaar gaat brengen, maar ook omdat ik niet te streng meer voor mezelf wil zijn. 

Geen x aantal kg afvallen of x aantal boeken lezen of x aantal volgers hebben deze keer. 

Mijn belangrijkste doel is nu om me meer te focussen op het creëren en fotograferen van nieuwe recepten en dat consistent blijven doen. 

Als dat me leuke samenwerkingen of meer volgers oplevert, zou dat natuurlijk heel leuk zijn, maar daar doe ik het niet voor. Ik wil gewoon heel graag beter worden in food fotografie en mijn creativiteit kwijt kunnen in het ontwikkelen van nieuwe recepten. 🧡

Heb jij al nagedacht over je doelen of goede voornemens voor 2021? 

Fijne feestdagen allemaal! 🥂

#goedevoornemens #persoonlijkeontwikkeling #foodfotografie #veganfoodfotograaf #veganfoodie #veganblogger #groeneblogger #vegannederland #veganbelgium
Rosemary Apple Citrus Mocktail! ✨ Dit jaar zijn Rosemary Apple Citrus Mocktail! ✨

Dit jaar zijn we maar met z’n tweeën tijdens de kerstdagen. Deels door de lockdown natuurlijk, maar ook gewoon omdat ik moet werken. 🌲

Heel veel tijd en zin om te koken heb ik dus niet. Maar om toch een beetje in de feeststemming te komen, heb ik een super makkelijke mocktail gemaakt!

Ingrediënten per glas:

1 takje rozemarijn
1 schijfje grapefruit (of pompelmoes voor de Vlaamse volgers 🇧🇪)
1 schijfje sinaasappel
1 schijfje limoen

Doe alles in een mooi glas en vul aan met bruisend appelsap. Enjoy! 🥂

(Recept van @colruyt_be)

Hou jij je kerstmenu dit jaar ook simpel of ga je toch voor een 4-gangendiner? 

#spon #colruyt #lekkerkoken #mocktail #veganmocktail #veganchristmas #vegankerst #kerstmenu #kerstdiner #foodphotography #foodfotografie #veganfoodfotograaf #vegannederland #veganbelgium
Wat een plaatje hè, het Kasteel van Horst? ✨ A Wat een plaatje hè, het Kasteel van Horst? ✨

Als ik iets heb geleerd dit jaar, is het wel om meer te genieten van de prachtige plekken dichtbij huis.

Ja, andere landen en culturen ontdekken vind ik nog steeds geweldig, maar ik kan nu de mooie plekjes in de buurt ook veel meer waarderen.

Zo ben ik dit jaar voor het eerst in de toren van de Universiteitsbibliotheek van Leuven geweest, terwijl ik daar al 5 jaar vlakbij woon. 

Maar ook in mijn eigen dorpje heb ik heel veel nieuwe paadjes ontdekt door veel te gaan wandelen.

En dan het Kasteel van Horst. Een paar minuutjes rijden vanaf mijn huis, maar ik was er nog nooit geweest. En dit jaar al twee keer. 🧡

Ik kijk er ook echt naar uit om weer eens op reis te kunnen gaan, maar tot die tijd vermaak ik me prima met het ontdekken van dit soort mooie pareltjes in mijn eigen omgeving. 🥰

#kasteelvanhorst #nieuwrode #holsbeek #vlaanderen #hageland #vlaamsbrabant #dewandelprovincie #outdoors #hiking #wandelen #opwandel #backtonature #exploremore
Deze spinaziepannenkoeken waren zo lekker! En zo s Deze spinaziepannenkoeken waren zo lekker! En zo simpel! 😍

Het is een receptje uit ‘5 Ingrediënten Vegan’ (swipe) en de cashew-roomkaas die ik heb gebruikt is van @nuttybay (swipe again). ✨

#veganrecept #veganpannenkoeken #spinaziepannenkoek #veganpancakes #veganistisch #plantaardig #plantbased #vegancookbook #vegankookboek #veganblogger @bechtnl @katybeskow
Even een spiegelselfie om mijn favoriete outfit va Even een spiegelselfie om mijn favoriete outfit van het moment nog eens te showen ✨

Deze super fijne sjaal van @twelvemillion_official heb ik nu een paar weken en ik ben er helemaal verliefd op! 

Hij is gemaakt van gerecycled denim en hij is extra lang én breed. Ook ideaal als dekentje of omslagdoeg dus! 🙌

De sjaal is te koop via de webshop van Twelve Million en via bol.com. Ik heb de kleur ‘Hunter’ maar ik vind de ‘Cream’ ook prachtig! Ik heb een linkje naar de sjaal in m’n bio gezet! (affiliate)

De rest van mijn outfit is helemaal tweedehands! De broek is van m’n stiefmoeder geweest en de schoen en het coltruitje heb ik allebei via @vinted gekocht. 🌿

Heb jij een favoriete accessoire of kledingstuk deze winter? ❄️

#gekregen #duurzamemode #duurzameoutfit #tweedehandsoutfit #tweedehands #veganfashion #ethicalfashion #fairfashion #sustainablefashion #duurzaam #groenleven #duurzaamleven #groeneblogger #veganblogger #fairfashionblogger #fairfashionootd @creampr.media
Aardpeer-pastinaaksoep 🧡 Dit is wat ik heb ge Aardpeer-pastinaaksoep 🧡 

Dit is wat ik heb gemaakt met de groentjes die ik gisteren liet zien! 

Kook jij wel eens met aardpeer of pastinaak? Wat is jouw favoriete receptje?

Deze soep is een recept van @colruyt_be, die ik heb geveganized 🌿

#spon #colruyt #lekkerkoken #vegansoep #aardpeer #pastinaak #winterrecept #gezonderecepten #vegannederland #veganbelgium #plantaardig #healthyvegan #wfpb
Nog een zero waste haul, maar nu van de biowinkel! Nog een zero waste haul, maar nu van de biowinkel! 

De veggies van de biowinkel zijn altijd iets minder perfect dan die van de (super)markt, maar dat vind ik juist wel leuk! Ik ga altijd voor de aubergines met een neus of een wortel met 2 pootjes. Ook een vlekje of deukje vind ik niet zo erg. 

Herken jij alle groenten op deze foto? Morgen laat ik zien wat ik hiermee gemaakt heb. 😊

#healthyvegan #gezondeten #eattherainbow #eatyourveggies #biologisch #organic #kooplokaal #vegannederland #veganbelgium #duurzaamleven #groenleven
New recipe 🌿 Er staat weer een nieuw receptje New recipe 🌿

Er staat weer een nieuw receptje online!

Speltsalade met edamame, kikkererwten, perzik en limoendressing ✨

#linkinbio #mintgreenmind #vegansalade #veganrecepten #gezonderecepten #edamame #kikkererwten #wholefoodplantbased #wfpb #healthyvegan #vegannederland #veganbelgium #groeneblogger
Volgen op Instagram

Volg Mint Green Mind op Facebook

Volg Mint Green Mind op Facebook

Volg Mint Green Mind op Pinterest

Vegan blogs lijst

De leukste Nederlandstalige vegan blogs

Bestel iets via Bol.com en steun Mint Green Mind!

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Ik ben affiliate partner van Bol.com. Als je iets bestelt via deze link ontvang ik een klein percentage van het bedrag, zonder dat jij er extra voor hoeft te betalen. Dankjewel!

Copyright © 2021 Mint Green Mind – Designed & Developed by ZThemes
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat ermee instemt.OkNee