Easy falafel

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Falafel is een van mijn favoriete gerechten. Je kunt het bij bijna elke supermarkt kopen, maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder! En het is ook nog eens heel simpel. Je hebt er maar 10 ingrediënten voor nodig.

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Dit heb je nodig voor 15 – 25 falafels:
– 425g kikkererwten
– 1/3 cup peterselie of koriander, fijngehakt (ik deed half peterselie / half koriander)
– 4 teentjes knoflook, fijngehakt
– 2 sjalotten, fijngehakt
– 2 el sesamzaadjes
– 2 tl komijnpoeder
– 1/4 tl zout
– 1/4 tl peper
– 3 à 4 el bloem
– plantaardige olie (zoals olijfolie of zonnebloemolie)

Bereiding:
– Doe alle ingrediënten, behalve de bloem en olie, in een food processor of blender en mix tot het deeg kruimelig wordt. Mix niet te lang. Het moet geen egaal deeg worden.
– Voeg tijdens het mixen steeds 1 el bloem toe, zodat het deeg droger en steviger wordt.
– Rol met je handen balletjes van het deeg. Ik rolde ze vrij klein, dus ik maakte zo’n 25 balletjes.
– Verhit een klein laagje olie in een pan en bak de falafelballetjes ongeveer 5 minuten tot ze aan alle kanten goed knapperig zijn.
– Laat ze even uitlekken op een bord met keukenpapier.
– Je kunt ze warm of koud serveren.

Makkelijk recept voor falafel met maar 10 ingrediënten - Mint Green Mind

Ik vind falafel het lekkerst bij een curry of in een pitabroodje met tahinisaus. Maar je kunt het altijd en overal bij eten! Ik maak vaak een grote hoeveelheid en vries die in, zodat ik altijd een voorraadje falafel heb.

 

Ga je dit recept ook maken? Ik ben heel benieuwd naar je foto’s! Deel ze met mij via FacebookInstagram of Twitter en gebruik de hashtag #mintgreenmind.

Lees ook:
Pitabroodjes met falafel en 2 soorten hummus
Bamisoep met geroosterde kikkererwten en falafel
Groene hotspot in Riga: Fat Pumpkin

6 Comment

  1. Ik was al heel lang opzoek naar een lekker receptje voor falafel! Nu gaat ik het toch echt een keertje maken want het ziet er heerlijk uit!

    1. djuuuuli says: Beantwoorden

      Leuk, Catherine! Laat je me weten hoe ze zijn geworden? :)

  2. Gelijk even opslaan dit recept, heb zo’n zin om dit snel klaar te maken! Omnomnom

  3. Ziet er heerlijk uit! Falafel is inderdaad lekker om te eten :)

  4. Falafel ❤️! Bedoel je in het tweede zinnetje van het recept dat je steeds een eetlepel bloem moet toevoegen? Ik heb het recept gepind, komt zeker van pas!

    1. Ja, klopt! Ik zie dat ik het woordje ‘bloem’ ben vergeten. Ik ga het morgen aanpassen. 1 el bloem erbij, even mixen en dan herhalen tot er 3 of 4 el in zitten. Eetsmakelijk!

Geef een reactie